Burada üzümler, Ege Bölgesi ovalarından elde edilen, tamamen doğal ve sertifikalı kalitede zeytinyağı, su ve potasyum karbonattan oluşan bir çözeltiye batırılır. Bu işlem üzümdeki vitamin ve mineralleri korur ve üzümlerin mümkün olduğunca hızlı kurumasını ve altın sarısı rengini almasını sağlar. Daha sonra kuruması için beton zemine ve naylon malzemelere serilir. Kuruma süreleri ısı yoğunluğuna göre yaklaşık 7-8 gündür. Ege Bölgesi’nin sıcak güneşine doyurulan, kurutulan ve koyulaştırılan üzümler, yabancı maddelerden arındırılmak üzere elenir, üzüm salkımlarının sapları alınır ve ardından meyve kasalarına doldurulur.

Ürünler, işlenmeden önce güneşte kurutulmuş ve tatmin edici koşullarda depolanmış, mevcut mahsulün tipik iyi, sağlam meyvelerinden oluşur.